Keripik pisang nangka adalah camilan yang enak, gurih, dan cocok untuk dinikmati kapan saja. Kombinasi rasa manis pisang dan aroma khas nangka membuat keripik ini unik dan digemari banyak orang. Jika kamu ingin membuatnya sendiri di rumah, ikuti langkah-langkah berikut agar hasilnya renyah dan lezat.
Langkah Langkah Membuat Keripik Pisang Nangka
Untuk mendapatkan hasil keripik yang renyah, penting untuk mengikuti proses pengolahan yang benar. Berikut ini cara membuatnya:
Bahan Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai membuat keripik pisang nangka, pastikan kamu menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah daftar bahan yang harus dipersiapkan:
- 5 buah pisang kepok (pisang lain juga bisa digunakan)
- 5 buah nangka matang, buang bijinya dan potong kecil-kecil
- Minyak goreng secukupnya
- 1 sendok teh kapur sirih (untuk merendam pisang)
- 1 liter air
- Garam secukupnya
- Gula pasir (opsional, jika ingin keripik manis)
Langkah Langkah
- Kupas pisang. Setelah dikupas, iris pisang tipis-tipis. Kamu bisa menggunakan pisau tajam atau alat pengiris agar ketebalan irisan pisang sama.
- Larutkan kapur sirih dalam air, lalu rendam irisan pisang selama kurang lebih 30 menit. Proses ini bertujuan agar keripik pisang lebih renyah saat digoreng.
- Setelah direndam, bilas irisan pisang dengan air bersih beberapa kali untuk menghilangkan sisa kapur sirih.
- Potong kecil-kecil daging buah nangka, pastikan ukurannya pas agar tidak terlalu besar saat dicampur dengan pisang.
- Gunakan minyak goreng yang cukup banyak agar pisang dan nangka bisa terendam sepenuhnya. Panaskan minyak di atas api sedang.
- Masukkan irisan pisang satu per satu ke dalam minyak panas. Pastikan tidak menumpuk terlalu banyak pisang dalam satu kali goreng agar hasilnya lebih renyah. Goreng hingga pisang berubah warna menjadi kuning kecoklatan.
- Setelah pisang setengah matang, tambahkan potongan nangka. Goreng bersamaan hingga keduanya garing dan matang sempurna.
- Setelah keripik matang, angkat dan tiriskan menggunakan saringan atau kertas minyak agar kelebihan minyak bisa terserap.
- Selagi keripik masih panas, taburkan sedikit garam atau gula sesuai selera. Aduk rata agar bumbu meresap sempurna.
- Selesai, kini terserah anda untuk apa keripik itu. Entah itu dijadikan camilan di rumah ataupun dijadikan debagai ide usaha kecil kecilan untuk menambah pendapatan.
Tips Agar Keripik Pisang Nangka Tetap Renyah
- Gunakan pisang yang belum terlalu matang. Pisang yang terlalu matang akan menghasilkan keripik yang lembek. Pilih pisang yang masih agak keras agar hasilnya lebih renyah.
- Jangan terlalu lama merendam pisang. Merendam terlalu lama bisa membuat pisang terlalu kaku, jadi cukup 30 menit saja.
- Pastikan minyak cukup panas. Minyak yang belum panas sempurna bisa membuat keripik menyerap terlalu banyak minyak dan tidak renyah
- Simpan di wadah kedap udara. Jika tidak segera dimakan, simpan keripik dalam wadah kedap udara agar tetap renyah lebih lama.
Variasi Rasa Keripik Pisang Nangka
Keripik pisang nangka juga bisa diberi variasi rasa sesuai selera. Beberapa ide yang bisa dicoba antara lain:
- Keripik manis. Tambahkan gula halus atau gula merah yang sudah dicairkan untuk memberi rasa manis yang legit.
- Keripik gurih pedas. Kamu bisa menambahkan bubuk cabai atau bumbu balado untuk cita rasa yang pedas dan gurih.
- Keripik keju. Setelah keripik ditiriskan, taburi keju bubuk untuk sensasi gurih yang berbeda.
Kesimpulan
Membuat keripik pisang nangka sebenarnya cukup mudah asalkan kamu mengikuti langkah langkahnya dengan benar. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan proses yang tidak rumit, kamu bisa menikmati camilan renyah dan lezat ini kapan saja. Jangan lupa untuk menyimpannya dalam wadah kedap udara agar keripik tetap garing lebih lama.
