Cara membersihkan daging ayam yang benar adalah Daging ayam memang jadi andalan keluarga, mau digoreng atau dipanggang, santapan daging ayam pasti laris manis diserbu di meja makan. Berbeda dengan cara memasak, membersihkan daging ayam penting memperhatikan beberapa faktor.
Salah satunya dalam urusan mencuci daging ayam, kerap kali banyak yang tak sadar akan resiko dari hal tersebut. Terutama bakteri yang di bawa dari daging ayam.
Jika tidak bersih, seisi rumah akan terkena dampaknya. Maka dari itu, penting memperhatikan hal berikut sebelum mencuci daging ayam.
Cara Membersihkan Ayam Yang Benar
1. Cara Mencuci Daging Ayam Sebelum Dimasak
Persiapkan area kerja yang bersih, pastikan meja dapur dan peralatan yang akan di gunakan dalam kondisi bersih. Basuh tangan Sase lovers dengan sabun sebelum memulai proses pencucian, isi wadah besar dengan air bersih yang cukup untuk mencuci daging ayam.
2. Potong Potong Dan Bersihkan Ayam
Jika di perlukan, potong ayam sesuai dengan kebutuhan Anda. Jika ayam masih utuh, periksa dan bersihkan bagian dalamnya, seperti organ dalam, lemak berlebih, atau tulang yang patah dan buang sisa darah yang menggumpal.
3. Cuci Ayam Di Bawah Air Mengalir
Letakkan potongan ayam di bawah air mengalir dari keran atau menggunakan semprotan air. Pastikan semua permukaan ayam terkena air. Gunakan jari jari Anda untuk membersihkan bagian yang sulit di jangkau, seperti lipatan kulit atau area sekitar tulang.
4. Gunakan sikat lembut (opsional)
Jika Anda merasa perlu, Anda dapat menggunakan sikat lembut untuk membersihkan permukaan ayam dengan lembut. Pastikan sikat tersebut bersih dan tidak digunakan untuk membersihkan permukaan lain agar tidak terkontaminasi.
5. Buang Air Bekas Cucian
Setelah mencuci ayam, buang air cucian yang terkumpul di wadah besar. Jangan gunakan air ini untuk keperluan lain, seperti memasak atau mencuci bahan makanan lainnya, karena bisa mengandung kuman dari ayam. Pastikan tidak ada sisa sabun atau kotoran yang tertinggal.
6. Keringkan Dengan Tisu Atau Lap Bersih
Setelah mencuci, keringkan ayam dengan menggunakan tisu dapur bersih atau lap bersih. Pastikan tidak ada kelembapan yang tersisa pada ayam, karena kelembapan dapat memfasilitasi pertumbuhan bakteri.
Setelah mencuci daging ayam, penting untuk memasaknya dengan suhu yang tepat dan menjaga kebersihan saat mempersiapkan makanan untuk mencegah kontaminasi silang.
Juga, jangan lupa untuk membersihkan area kerja, peralatan, dan tangan setelah selesai memasak. Setelah di cuci, kita juga memperhatikan hal hal dalam menyimpan daging ayam.
7. Tips Menyimpan Daging Ayam
Setelah mencuci daging ayam, sebaiknya Anda menyimpannya dalam kondisi yang meminimalkan pertumbuhan bakteri dan menjaga keamanan makanan. Dan jangan terlalu lama membiarkan ayam di lemari es atau kulkas. Karena akan merusak tekstur dan rasa ayam.
Saran Penyimpanan
1. Kulkas
Tempatkan daging ayam dalam wadah kedap udara atau bungkus rapat menggunakan kertas aluminium atau kemasan plastik yang aman untuk makanan.
Simpan dalam suhu dingin di dalam kulkas pada suhu maksimum 4 derajat Celsius (40 derajat Fahrenheit). Pastikan daging ayam tidak bersentuhan langsung dengan makanan lain di dalam kulkas untuk mencegah kontaminasi silang.
2. Freezer
Jika Anda tidak berencana menggunakan daging ayam dalam waktu dekat, Anda dapat menyimpannya di freezer. Bungkus rapat daging ayam dengan kemasan yang bebas udara, seperti kantong plastik freezer atau bungkus kertas aluminium.
Simpan di bagian freezer yang suhunya konstan pada suhu minus 18 derajat Celsius (0 derajat Fahrenheit). Ini akan membantu menjaga kualitas daging ayam dalam jangka waktu yang lebih lama
